夏季期間中に実際の給食施設である学校（小学校、給食センター）、高齢者施設（特別養護老人ホーム、介護保健施設）、事業所などで大量調理の現場実習や給食指導、テーマ学習など充実したプログラムに取り組みました。

　「第13回 国際口唇口蓋裂財団世界会議(13th World Congress of The International Cleft Lip and Palate Foundation; CLEFT2019)・第59回日本先天異常学会学術集会合同大会」で、本学保健栄養学科の澤田和彦先生が招待講演を行い、優秀発表賞(Bronze Award)を受賞しました。

　第7回目のテーマは「電気メスを体験しよう！」で、臨床の現場で実際に使われている電気メスを使って、食用肉や果物の切開を参加者の皆さんに体験してもらいました。

　柴﨑みゆき 先生（准教授）、大木淳子 先生（助手）・荒木萌 先生（助手）が9月に富山で行われた「日本栄養改善学会学術総会」にてポスター発表を行いました。

　臨床検査学科で「第3回臨床検査学科卒業研究発表会」を行いました。
　今年は7つの研究室の8研究班が発表を行い、準備・進行も学生が自ら行いました。昨年と同様にそれぞれの研究は着眼点が良く、非常に興味深い内容でした。

　保健栄養学科の澤田和彦先生の論文が国際脳研究機構(IBRO)のオンラインジャーナルIBRO reportsに掲載されました。論文のタイトルは「Follow-up study of subventricular zone progenitors with multiple rounds of cell division during sulcogyrogenesis in the ferret cerebral cortex(自己複製能を有する脳室下帯神経前駆細胞の追跡研究)」です。

　今年の国体は茨城県で開催されます。土浦市では様々なスポーツが開催され、全国の選手や応援団をおもてなしします。本学では、おもてなしの一環として、土浦市からおふるまいを依頼されました。保健栄養学科の3年生が協力します。

　茨城県立中央青年の家での野外体験・宿泊に加え、幸和義肢研究所と防災科学技術研究所を見学しました。
　学生同士や教員との交流が深まり、楽しく充実した宿泊研修になりました。

　医療技術学科で4年生を対象とした就職説明会を実施しました。
　学科開設から4年を迎え、初の卒業生を輩出する医療技術学科で実施した就職説明会は、茨城県を中心とした施設にお越しいただき、多くの学生が参加しました。

　給食経営管理論実習Ⅰでは、初めて100食程度の給食を実際に提供するための実技実習です。2年生の前期に大学生を対象にした学生食堂をテーマに、各自の昼食を参考にしながら大学の昼食のマーケティングリサーチを行い、メニュー提案をします。