保健栄養学科「臨地実習Ⅰ（給食の運営）、Ⅱ（給食経営管理論）、Ⅳ（公衆栄養学実習）」の報告会を行いました

　保健栄養学科では、3年生の夏季期間中に実際の給食施設である学校（小学校、中学校、給食センター）、高齢者施設（特別養護老人ホーム、介護保健施設）、事業所などで給食の運営の現場実習を行います。
　実習では大量調理や給食指導を体験し、各施設に合わせたテーマ学習に取り組みます。これから臨地実習に行く１.２年生も参加して、活発な質疑応答が行い学びの共有をしました。

（指導教員　柴﨑みゆき）

　また、4年生の選択科目の臨地実習Ⅳは、臨地実習Ⅰ・Ⅱ、臨地実習Ⅲを履修したうえでの公衆栄養学分野の臨地実習となります。令和7年度は土浦保健所、つくば市役所のご協力のもと、行政の管理栄養士の仕事を学び、実習の内容や各自のテーマについて報告しました。
　管理栄養士の仕事は多岐にわたりますが、行政栄養士としての地域住民とのかかわりや、茨城県や市町村の健康づくり対策、仕事内容の違い、国民健康・栄養調査担当者会議の見学、赤ちゃんランドの見学、課題のポスターやパンフレットなどの媒体作成、ヘルシーメニューの献立作成など、多くのことを学ぶことができました。

（担当教員　増野弥生）

　実習施設のご配慮をいただき、一連の実習は実りあるものになりました。どうもありがとうございました。